Diet Rumput Laut Memodifikasi Metabolisme Estrogen dan phytoestrogen pada Wanita Sehat postmenopause

Dietary Seaweed Modifies Estrogen and Phytoestrogen Metabolism in Healthy Postmenopausal Women

Jane Teas,Thomas G. Hurley , James R. Hebert, Adrian A. Franke, Daniel W. Sepkovic, and Mindy S. Kurzer  

 

 

 

Angka kejadian kanker payudara bagi perempuan Jepang yang bermigrasi ke AS naik secara dramatis setelah 10 y, meningkat dari 20/100, 000 35/100, 000 (1). Secara keseluruhan angka kejadian kanker payudara untuk penduduk Jepang-Amerika agak lebih rendah (103/100, 000) (2) dari AS rata-rata nasional (118/100, 000) (3). Data ini mendukung hipotesis bahwa perbedaan gaya hidup, perubahan diet dan terutama interaksi gen-hara terkait, yang penting dalam kerentanan kanker payudara. Konsumsi makanan kedelai adalah perbedaan diet yang paling sering diidentifikasi, meskipun meta-analisis terbaru menunjukkan bahwa makan makanan kedelai dapat menurunkan risiko kanker payudara dengan hanya ~ 20% (4,5).Banyak penelitian telah melaporkan bahwa tingkat serum estradiol (E2) 10 yang dikaitkan dengan peningkatan risiko peningkatan kanker payudara (6) dan kekambuhan penyakit (7). Studi menopause penderita kanker payudara Jepang memiliki kadar serum dekat tingkat bawah deteksi (8) dibandingkan dengan hampir 3 kali lipat tingkat yang lebih tinggi untuk menopause penderita kanker payudara AS (7).Wanita Jepang yang mengkonsumsi diet tradisional memiliki 2 - untuk 3-kali lipat tingkat ekskresi tinja lebih tinggi dari E2 (9), sangat menunjukkan bahwa faktor makanan dan efeknya pada bakteri-bakteri usus mungkin penting dalam memahami perbedaan dalam tingkat kanker payudara internasional. Dua penelitian epidemiologi besar telah melaporkan hubungan dosis-respon yang signifikan antara penggunaan antibiotik yang lebih tinggi dan risiko kanker payudara (10,11). Sebuah mekanisme yang masuk akal untuk mempengaruhi bakteri kolon pada kanker payudara akan melalui metabolisme estrogen, dengan mengurangi resirkulasi E2 dari saluran pencernaan. Perubahan yang sama dalam ekologi kolon mungkin juga dikaitkan dengan peningkatan efisiensi dalam konversi isoflavon kedelai diet untuk fitoestrogen.Rumput laut biasanya bagian dari sebagian besar orang Jepang diet (12). Brown rumput laut memiliki serat yang sulit dicerna yang unik larut yang telah terbukti secara langsung mempengaruhi mikroflora usus (13,14). Rumput laut juga memiliki afinitas pengikatan tinggi untuk estrogen dibandingkan do serat tanaman lahan (15). Skibola (16) melaporkan suplementasi rumput laut menurunkan serum E2 di 3 AS wanita premenopause dengan disfungsi menstruasi. Selanjutnya in vivo dan in vitro menegaskan efek antiestrogenik rumput laut (17) yang mungkin independen dari efek serat per se.Rumput laut coklat tidak memiliki lahan setara dalam hal komponen spesifik mereka serat (alginat), karotenoid utama (fucoxanthin), polisakarida sulfat (fucoidan dan laminarin), dan senyawa polifenol pertahanan, yang masing-masing telah menunjukkan sifat anti kanker yang kuat (18-20) .Penelitian ini difokuskan pada kemampuan diet Alaria esculenta, Amerika rumput laut coklat berkaitan erat dengan populer Jepang rumput laut Undaria pinnatifidia (wakame Jepang) (21), untuk memodulasi kadar hormon serum dan ekskresi metabolit estrogen dan phytoestrogen. Sebuah tantangan kedelai digunakan untuk lebih dekat mendekati makanan yang dikonsumsi oleh wanita Jepang.

 

(Desti Yolanda Putri)